바카라 룰 젤리
젤리 타입의 진한 유동식품 '바카라 룰 젤리'
1일당 900kcal~1,500kcal을 표준적인 섭취량으로 하는 분에게 사용하실 수 있는 진한 유동식품입니다.
단백질: 4.5g/100kcal
콜라겐 펩타이드 1.2g/100kcal
지질: 2.8g/100kcal
·소화 흡수를 고려하여 MCT(중쇄 지방산 트리글리세라이드)를 배합
・n-6系脂肪酸： n-3系脂肪酸＝3：1
탄수화물: 15.35g/100kcal
식이 섬유 2.2g/100kcal(이눌린 1.0g/100kcal 포함)
900kcal 섭취 시 비타민·미량 원소의 충전율
유지 에너지량이 낮은 쪽의 영양 관리에도 배려해, 900kcal의 섭취로 하루에 필요한 비타민·미량 원소를 거의 충족할 수 있는 배합 설계가 되고 있다.
※바카라 룰 젤리를 1,500kcal 섭취한 경우에도 각 영양소의 허용 상한량은 초과하지 않습니다.
“일본인의 식사 섭취 기준(2020년판)1)」 18歳以上の各年齢層・性別における推奨量又は目標量の最大値に対する充足率
1) 감수/이토 사다카, 사사키 토시: 일본인의 식사 섭취 기준〔2020년판〕, 제1 출판 2020 : p170
참고이눌린이란
우엉, 양파 등에 많이 함유된 수용성식이 섬유이며, 감미료나 첨가물로서 다양한 식품에 사용되고 있다.
테이블
프리바이오틱스의 기재로서 영양제나 농후 유동식품에 배합되어 있는 수용성식이섬유는 이눌린, 구아검 분해물 외에 난소화성 덱스트린이 있다.
水溶性食物繊維が結腸内で資化された指標となる発酵度が、イヌリンは100％である。
아사키 오오오: 외과와 대사·영양, 2020; 54(3): 160-161
그림. 이눌린의 구조
성상·물성
pH, 비중, 따뜻함
※평균 측정 조건:
試料を直径40mm、高さ15mmの容器に充填し、直線運動により物質の圧縮応力を測定することが可能な装置を用い、直径20mm、高さ8mmのプランジャーにより、圧縮速度10mm/秒、クリアランス5mmで2回圧縮し、その時の値を測定値とした。測定は20±2℃の条件下で実施した。
점도
측정 조건:
2) 오츠카 제약 공장: 사내 자료(점도 측정 시험)
접착성
바카라 룰 젤리는 한천에서 굳어져 있어 접착성이 낮고 끈적거리지 않는 물성입니다.
이 제품은 인하 어려움에 대한 식품의 표시 허가를 취득하지 않았기 때문에 인하 기능에 불안한 분이 섭취 될 때는주의하십시오.
전환시 일정 예(1일의 에너지가 900kcal인 경우)
조성과 물성이 다른 농후 유동식품(또는 영양제)으로 전환할 때는 소화기 증상 등의 트러블이 일어나기 쉽기 때문에 점차 전환하도록 해 주십시오.
다른 제품에서 하이넥 젤리로 전환하는 예
바카라 룰 젤리에서 다른 제품으로 전환하는 예
수분 함량에 주의!
농후한 유동식품과 영양제의 종류에 따라 수분 함량이 다르므로 전환 시 수분 함량에 주의하십시오. 특히 고형화된 진한 유동식품(또는 영양제)은 액체에 비해 수분량이 적기 때문에 주의가 필요합니다.
