바카라 분석 프로그램 이겔 LC
펙틴 함유 농후 유동식품 '바카라 분석 프로그램 이겔 LC'
식이 섬유로 펙틴을 사용한 액체의 농후 유동식품
pHの低下により液体からゲル状に流動性が変化します。
100kcal당
펙틴의 역할
-
1. 식이섬유로
펙틴(Pectin: 분자량 50,000~360,000)은 식물의 잎, 줄기, 과일에 포함된 복합 다당류입니다.
식이 섬유 -
2. 유동식의 겔화
펙틴은 칼슘 이온과의 반응에 의해 가교 구조로 변화하여 유동식을 겔화합니다.
바카라 분석 프로그램 이겔
カルシウムはリン酸カルシウムとして存在します。
pHが酸性(주)에 기울이면 칼슘이 이온화되고 펙틴과의 반응으로 인해
바카라 분석 프로그램 이겔
(주) 위산의 분비량과 산도의 차이에 따라 겔상으로 변화하지 않는 경우가 있습니다.
겔화 메커니즘
'에그 박스※'의 형성
칼슘 이온이 펙틴 사이에 들어가 결합한 상태를 에그박스라고 하며, 3차원의 메쉬 구조가 형성되어 겔화됩니다.
※ M.A.V Axelos and J. -F. Thibault:The Chemistry and Technology of Pecin (Edited by Reginald H.Walter),ACADEMIC PRESS, INC.
조성 특징
1일당 1,200kcal~1,600kcal을 표준적인 섭취량으로 하는 분에게 사용하실 수 있는 진한 유동식품입니다.
탄수화물(탄수화물+식이 섬유)13.3g/100kcal
- 당질
- 말토덱스트린 11.8g/100kcal
- 식이 섬유
- 펙틴 0.75g/100kcal
その他繊維 0.75g/100kcal
지질 3.8g/100kcal
- 흡수 효율을 고려한 지방산 조직
- n-6계 지방산: n-3계 지방산=2:1
MCT（中鎖脂肪酸トリグリセライド）を全脂肪の約34% - 지방산 공급원
- 쌀 기름(n-6계 지방산), 참기름(n-3계 지방산)
단백질 4.0g/100kcal
소화 흡수를 배려하고, 저분자 펩티드(콜라겐 펩티드, 대두 펩티드)와 아미노산을 사용한 소화태 타입입니다.
단백질
| 100kcal당 | 200kcal(가방) | 300kcal(가방) | 400kcal(가방) |
|---|---|---|---|
| 콜라겐 펩타이드2.20g | 4.40g | 6.60g | 8.80g |
| 대두 펩타이드0.92g | 1.84g | 2.76g | 3.68g |
| 아미노산0.88g | 1.76g | 2.64g | 3.52g |
| 100kcal당 |
|---|
| 콜라겐 펩타이드2.20g |
| 대두 펩타이드0.92g |
| 아미노산0.88g |
| 200kcal(가방) |
|---|
| 콜라겐 펩타이드4.40g |
| 대두 펩타이드1.84g |
| 아미노산1.76g |
| 300kcal(가방) |
|---|
| 콜라겐 펩타이드6.60g |
| 대두 펩타이드2.76g |
| 아미노산2.64g |
| 400kcal(가방) |
|---|
| 콜라겐 펩타이드8.80g |
| 대두 펩타이드3.68g |
| 아미노산3.52g |
바카라 분석 프로그램 시리즈의 주요 영양 조성(표준 조성)
| 100kcal당 | 바카라 분석 프로그램 리뉴트 (1kcal/mL) |
바카라 분석 프로그램 이겔 (0.8kcal/mL) |
바카라 분석 프로그램 이겔 LC (0.8kcal/mL) |
|---|---|---|---|
| 단백질(g) | 6 | 4 | 4 |
| 지질(g) | 5.6 | 2.2 | 3.8 |
| 당질(g) | 5.9（26%※1） | 15.4(64%※1） | 11.8(50%※1） |
| 식이 섬유(g) | 1.2（0.68※2） | 1.4（0.9※2） | 1.5（0.75※2） |
| 비타민 B₁(mg) | 5 | 0.225 | 0.225 |
| 銅(mg) | 0.180 | 0.120 | 0.120 |
| 아연(mg) | 1.80 | 1.20 | 1.20 |
| L-카르니틴(mg) | 40 | - | 25 |
| DHA·EPA(mg) | 42 | - | - |
100kcal당
| 바카라 분석 프로그램 리뉴트 (1kcal/mL) |
|---|
| 단백질6g |
| 지질5.6g |
| 당질5.9g（26%※1） |
| 식이 섬유1.2g（0.68g ※2） |
| 비타민 B₁5mg |
| 銅0.180mg |
| 아연1.80mg |
| L-카르니틴40mg |
| DHA·EPA42mg |
| 바카라 분석 프로그램 이겔 (0.8kcal/mL) |
|---|
| 단백질4g |
| 지질2.2g |
| 당질15.4g（64%※1） |
| 식이 섬유1.4g（0.9g ※2） |
| 비타민 B₁0.225mg |
| 銅0.120mg |
| 아연1.20mg |
| L-카르니틴- |
| DHA·EPA- |
| 바카라 분석 프로그램 이겔 LC (0.8kcal/mL) |
|---|
| 단백질4g |
| 지질3.8g |
| 당질11.8g（50%※1） |
| 식이 섬유1.5g（0.75g ※2） |
| 비타민 B₁0.225mg |
| 銅0.120mg |
| 아연1.20mg |
| L-카르니틴25mg |
| DHA·EPA- |
※1 탄수화물(탄수화물+식이 섬유)의 에너지 비율
※2 펙틴량(배합량)
